2025/1/9 つけそば麺吉で「脂煮干しラーメン（特盛・背脂マシ）」

仕事帰りのご褒美タイム。
入間市仏子の麺吉さんで晩御飯！

埼玉県入間市
【つけそば麺吉】
今日は、仕事で少し成果があったのでご褒美タイム！w
外の客の気配を感じて、お店に入ると、テーブルにはすでにお水がセットされてる！。このさりげない気遣いが、麺吉さんの魅力！。少し強面だけどそんな優しいマスターのおもてなし😄

posted at 21:01:44

埼玉県入間市
【つけそば麺吉】
僕が背脂ラーメンに目覚めたかもしれない、この1杯。「仏子つばめ」を食べたのをきっかけに、新潟5大ラーメンの一つ「燕背脂ラーメン」を目指して遥々現地まで行った僕ですが、今日は地元で背脂ラーメンを堪能してきました！
⚫️背脂煮干しラーメン（特盛・背脂マシ）
⚫️シュウマイ
⚫️超ライス特盛
⚫️鶏皮のから揚げ

大きな丼にたっぷりのスープとどっさり盛られた麺。ふわふわの背脂がスープに浮かび、生姜醤油ベースのスープとの相性が抜群！。無料トッピングの生姜を追加すると、爽やかな香りと程よい辛味で後味がさらにさっぱりして、お気に入りの仕上がりに。

背脂のコクと生姜の爽やかさが絶妙にマッチして、寒い冬にはぴったりの体がポカポカ温まる一杯。
はぁ〜♨️ 大満足！。ご馳走さまでした！😃

posted at 23:15:27

埼玉県入間市
【つけそば麺吉】
僕の見つけた、お気に入りラーメンのひとつのカタチ、背脂生姜醤油ラーメン🍜
今日はその原型となった麺吉さんの夜限定ラーメン「仏子つばめ」を食べてきました！

⚫️ 背脂煮干しラーメン（特盛・背脂マシ）
背脂のとろける旨味がたっぷりで、寒い季節にぴったりの一杯！
さらに、生姜がスープに加わることで香りと辛味が引き立ち、それを背脂が優しく包み込む。コクと爽やかさが絶妙に融合した味わいを楽しめました！

サイドメニューも圧巻！✨
⚫️ 鶏皮のから揚げ（通常非売品）
麺吉さんが定期的に仕込む「鶏油」の副産物。運よくサービスでゲット！
カリカリの食感がたまらない！そのまま食べても絶品だし、スープに浸すとプニプニ感が復活してまた違った味わいに。

⚫️ 手作りシュウマイ
年末年始メニューとして登場した人気商品！肉ぎゅうぎゅうで小太りなフォルム。食べ応え抜群で、今も増産体制中！もう少し楽しめそうです！

⚫️ ライス特盛事件！
「ライス食べられる？」と聞かれて、思わず「はい」と答えたら…目の前に登場したのは700g越えの愛情盛り！🫶🤣
鶏皮と一緒に食べるもよし、背脂スープと合わせるもよし。美味しすぎて結局ペロリと完食♡

㊗️1/15で6周年！
僕が麺吉さんを知ってから半年ですが、実は来週で6周年だそうです！
現在のマスターが引き継いでから、メニューや味が大きく変化し、いくつもの試行錯誤を経て今の味にたどり着いたとのこと。
ワンオペで大変な時もある中、常に研究熱心で向上心を忘れないマスターの姿勢が好きで通っています😊

お腹も心もいっぱい、ご馳走さまでした！