2016/7/22 博多長浜らーめん「博多麺」で「ねぎらーめん」- 埼玉県狭山市

□投稿者/ ダー -(2016/07/24(Sun) 08:20:23)
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今回2度目の訪問です。 今週もお仕事頑張ったご褒美に、1ヶ月ぶりに新狭山にある『博多長浜らーめん博多麺』へ行って来ました！。

□投稿者/ ダー -(2016/07/24(Sun) 08:20:38)
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厨房には、まさかのサプライズ。 ランチは東久留米の豚丼 木ノ下の女将さんが、夜は新狭山の博多麺に大変身とは驚いた！ 同じ系列グループ内で、時々他店を手伝ったりしていることはあった様ですが、 まさか当日掛け持ちで頑張っておられるとは、毎日夜遅くまでありがとうございます！。 すっかりツボにはまった東久留米の木ノ下さんの豚丼ですが、女将さんあっての豚丼ですので、 そんな頑張ってる女将さんにも会えて、ちょっと嬉しかったです（笑）

□投稿者/ ダー -(2016/07/24(Sun) 08:21:38)
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さて、麺の硬さは４種類。「やわ→普通→バリカタ→ハリガネ」 要は、ゆで時間がそれぞれ異なっている様ですね。 前回「普通」でしたので、今日は一番ハードな「ハリガネ」で行ってみよう！！。 ゆで時間にして僅か10秒。食券を渡して、ものの見事に駅そば真っ青な早業でした。 ●「ねぎらーめん」＋ライス単品 「ねぎらーめん」には女将さんご推薦の「紅生姜」もたっぷり載せてみました。 更にテーブルに備え付けの「勇気」印の薬味って何？。そう、らーめん男盛同様で「にんにく」すり下ろしなんですよ。 これを勇気をもって大量に投下。今日は週末だし・・（笑） 豚骨プンプンなスープに、ネギと生姜のいい香りに、更にニンニクパワーが加わって、もうスタミナ満点って感じ（笑） そして、「ハリガネ」麺も歯ごたえあって好みかな。 余ったスープには毎度お約束。ライスを投下して、これが好きなんです(*^^*) 確かにラーメン自体のボリュームはスマートながら、ライス投下でお腹も満たされました。 なかなか普段、本格博多長浜ラーメンなんて食べるきっかけありませんので美味しかった！ ご馳走さまでした♪ ＜ダーレポ＞ ■2016/6/11 博多長浜らーめん「博多麺」で「チャーシュー麺」-埼玉県狭山市 https://daiwai.blog77.fc2.com/blog-entry-1499.html ■博多長浜らーめん「博多麺」 埼玉県狭山市新狭山2-9-29 04-2946-7677 18:00～1:00 日曜定休 http://otokomori.com/hakata.html https://twitter.com/hakata_tonkotsu http://tabelog.com/saitama/A1106/A110602/11040726/